Tante sono le aziende, nei vari territori vocati, che producono bottiglie di Sangiovese in purezza, dal Chianti alla Romagna, per arrivare addirittura alla California. La collina di Montalcino conosciuta come la “piramide del Sangiovese”, rappresenta il punto più alto nel quale la qualità di questo vitigno riesce a collocarsi, rendendo il Brunello di Montalcino Docg e il Rosso di Montalcino Doc tra i vini più ricercati al mondo.
Vari sono i metodi di vinificazione che interessano questo vitigno, senza contare poi i metodi agricoli ed agronomici diversi utilizzati per la sua coltivazione, che oltre alla valenza territoriale e culturale aggiungono valore agli elaborati, concorrendo alla creazione di un’ampia gamma di sensazioni organolettiche, molto diverse tra loro, tutte derivate dalla stessa tipologia di uve.Nell’ultimo periodo si è però assistito ad un fiorire di opinioni, e azioni, aziendali, istituzionali, tecniche e mediatiche che hanno sminuito il valore della vinificazione di quest’uva in purezza, provocando vari disagi dei quali l’ultimo quello che interessa per l’appunto proprio il Brunello. Nonostante tutto la parte rispettosa e convinta del mondo enologico, dalla Toscana all’Umbria passando per le confinanti terre dell’est e del nord, continua a cimentarsi con la purezza di questo vitigno, brusco, agile oppure capriccioso, ottenendo risultati che dal punto di vista dell’espressione organolettica giungono a livelli di notevole specificità e sono tutti degni di attenzione. Attenzione che intendiamo dare al Sangiovese ponendolo al centro di proposte atte a farlo conoscere meglio ai palati del mondo.
Welcome Sangiovese Experiences!
There are many vineyards, talked about in various territories, who produce bottles of pure Sangiovese, from Chianti to Romagna, and even in California. The hills of Montalcino known as the “pyramid of Sangiovese”, represent the highest point in which the quality of this grape variety manages to reach, making the Brunello di Montalcino DOCG and the Rosso di Montalcino DOC among the most sought after wines in the world.There are various methods of wine-making that concern this grape variety, without counting the various agricultural and agronomic methods used in it cultivation, that through the territorial and cultural valences reach elaborate values, compete for the creation of a wide range of organoleptic sensations, among them very different, but all derived from the same type of grapes. In the latest period it has however been assisted by a flourish of opinions, and actions, by companies, institutions, technical and media that have belittled the value of making wine value of this grape in its purity, causing various hardships of which the latter precisely concerns exactly our Brunello. Despite everything the respective parts have convinced the enological world, from Tuscany to Umbria and to the bordering regions to the east and north, to continue to put to the test the purity of this sharp, agile or capricious grape variety, to obtain results from the point of view of an organoleptic expression reaching a level of considerable significance and well worth attention. So, after having passed almost 4 years of knowing the best of Sangiovese Brunello, or rather those that the wineries of Montalcino have participated in the Project “I Versanti – the Pourers”, through the visits by hundreds of Americans, Swedish and Germans spread over our web-site, today it is time to overcome the enological limits and open up to the rest of the world the production of pure Sangiovese. Focus on Sangiovese; we put it on ours proposals to let it be known better in the world of wine passion.
